参展单位：仰恩大学
作者：徐静怡 张慧娜 黄雯烯 邹鑫 林雪玲
该单位已参展1期
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“寻味非遗传承美，共促乡村振兴梦”活动
为助力乡村振兴，探寻金淘非遗美食技艺，仰恩大学管理学院“侨韵淘乡”暑期实践队于2024年7月13日至7月26日在泉州市金淘镇，积极探寻当地非遗美食企业。同时，实践队员们开展直播助农“云”卖货服务，宣传推广当地的特色农产品，保护传承非遗，赓续历史文脉，谱写时代华章。
绿豆饼香飘四海，非遗技艺传千秋
面对当前非遗保护人才紧缺和专业知识欠缺的问题，实践队寻觅非遗绿豆饼文化，领略其传统美味的魅力与独特风味。活动中，非遗技艺传承人向实践队讲述了其生产过程及制作初心。随后，实践队员们亲手参与制作金淘非遗绿豆饼，在面粉和指尖的摩梭下体会绿豆饼非遗手工技艺的魅力，在饼皮到饼酥的变化过程中感受到文化的韵味。在制作过程中更感受到了对金淘人民对非遗传承的重视和对传统技艺创新，实践队也将秉承背后的初心，以青春之力，传文化薪火。
▲图为非遗传承人讲述其制作过程及初心 林雪玲供图
▲图为实践队员们认真学习绿豆饼制作 张慧娜供图
匠心传承非遗味，侨魂助益文化兴
面对非遗传承艰难和乡村企业发展缓慢的问题，实践队积极探寻当地非遗美食企业。在活动中，实践队员们观摩了从梳豆、研磨到风干等11道非遗技艺工序，并深入了解了金淘盐露豆干的发展历史。之后，实践队在非遗技艺传承人的带领下，亲手参与制作了盐露豆干，在大豆和石磨的碰撞下感受豆香与匠心的交织传承。在制作过程中，通过与传承人的交谈，实践队了解到当下豆干制作工艺是在传承传统工艺的基础上对古法技艺的创新。对此，实践队员们纷纷出言献策，助力乡村非遗企业发展。
▲图为实践队员亲身体验豆干制作过程 黄雯烯供图
▲图为非遗传承人解说产品外包装设计理念 邹鑫供图
非遗直播绽光芒,乡村振兴梦正扬
面对乡村振兴战略中非遗活化利用不足的问题，实践队员们化身为主播，以饱满的热情，详细介绍绿豆饼与盐露豆干的制作工艺，从选材、烘焙到包装，每一步都凝聚匠人的心血与智慧。同时，实践队员通过直观的感受与专业的解读，引领观众深切体会到绿豆饼和盐露豆干丰富的营养价值与独特口感。此外，实践队员们还在直播中讲述着非遗传承的故事，分享着自身的感悟，在方寸屏幕间，与观众一同品味乡村的味道。
▲图为实践队员们展示豆干外包装设计 徐静怡供图
▲图为实践队员们正在进行专业解说 徐静怡供图
▲图为实践队与非遗传承人合影留念 林雪玲供图
主办：中国教育发展战略学会教育新闻传播专委会新媒体编辑部
总编：张敬印
编辑：孙翠楠